砂锅生米生滚粥-青菜瘦肉粥

做法就是：一泡二煮三配菜四关火。哈哈

第一步，泡米。把米淘洗了，就放足水在砂锅里泡，起码泡个半小时，我那天泡了一个小时，也OK的。

第二步，开火煮。没煮开之前还是要稍微搅拌一下，看看有没有粘锅。似乎泡过之后没怎么粘锅。

我煮开之后是关最小火，然后盖子是这样子留一条缝得盖着，半桶米（电饭煲自带的舀米小桶）在水开之后煮了十几、二十分钟。

快要煮到自己喜欢的程度，就可以进行第三步，加配菜了。先肉后菜。肉我是切片后用盐腌了三五分钟左右，就放进去煮，这时候调成中大火了。肉煮了两三分钟，再放青菜（此时青菜已切成小段）。再不嫌麻烦的人可以先放菜梗的部分，煮一分钟，再放菜叶，青菜不用煮久，就沸个一两分钟就OK啦！

最后关火出锅。当然，关火前根据需要加盐，也可以加适量的油，沸了就关火。