小鸡烧果子

Name: 小鸡烧果子
Ingredients: 份量：9个; 低筋面粉 130g; 乐荷有机黄油 20g; 细砂糖 15g; 牛奶 70g; 红豆沙馅 135g; 黑芝麻 适量

3 人做过这道菜

昨天两个小宝贝的妈妈有事外出，于是这个周末看孩子的重担就交到阿涛手里了。

别看我是个大男人，平时也只会做做烘焙，看小孩子我也可厉害着呢！

小朋友生性爱吃爱玩，只要这两个条件能同时满足，我相信独自一人和这两个“拆家”小能手呆上一整天是没有问题的。

于是，我赶紧把这款小鸡烧果子安排上！这不仅能和宝贝们亲密互动，最后还能让宝贝吃上自己的劳动成果，真是一箭双雕的好主意！

做好的小鸡烧果子简直就像刚刚从鸡蛋中孵化出来的“小宝宝”！两个宝贝拿在手里不许任何人碰，真是想吃又舍不得吃掉！

这是一款制作简单又讨巧的日式小点心，配方里只有少许油却又香酥可口，馅料还可以根据自己的喜好选用栗子泥、豆沙或薯泥等，赶紧和宝贝们一起动手制作，一定很受欢迎哦~

用料

份量：9个
低筋面粉 130g
乐荷有机黄油 20g
细砂糖 15g
牛奶 70g
红豆沙馅 135g
黑芝麻适量

小鸡烧果子的做法

20g黄油切成小块室温软化至用刮刀可以轻轻拨动的状态。
碗中加入低筋面粉130g、牛奶 70g 、细砂糖 15g、黄油20g 。
先用刮刀切拌至无干粉状态
再用手揉成团，盖上保鲜膜放入冰箱静置松弛30分钟。
松弛好的面团取出，先搓成圆柱形
再平均分割成9等份，每份约25g
将分割好的面团搓成圆球形
同样将135g红豆沙馅按成15g一个分成9等份且搓圆
取出面团略微压扁
包入豆沙馅
收口捏紧并搓圆
用拇指和食指在面团的1/2处捏出小鸡的头部
再用食指和大拇指的指尖捏出小鸡的嘴巴
在头部两边沾上2粒黑芝麻，小鸡的眼睛就做好了
保持一定的间隙，均匀摆在提前铺好油纸的烤盘上
送入提前预热好的烤箱中层，上火170度，下火150度，烤15分钟左右，烤至小鸡烧果子完全膨胀变大后慢慢回落变小，且顶部稍稍上色即可出炉。不同烤箱的温度有差异，提供的温度时间仅供参考
无敌可爱的小鸡烧果子就做好了！

小贴士

1、为什么我做的小鸡烧果子底部露馅炸开了？

那是因为在包入馅料后，没有捏紧收口处，产生缝隙。在烘烤时，小鸡烧果子在膨胀变大，收口处的缝隙也随之变大，馅料就会露出来。

此外，还可能是使用了水性馅料或者未完全炒干水分的自制馅料导致的，这类馅料含水量大，在烘烤时水分剧烈沸腾，把外皮撑开，从而露馅。

2、我还能做什么口味和造型的烧果子？

嘿嘿，可以变换的口味和造型多着呢！只要发挥我们的小宇宙，没有什么是我们做不出来的哟~我们可以将内馅换成芋泥、豆沙、椰蓉、莲蓉馅等，记得选购买油性馅料哟~我们还可以将造型换螃蟹、小鸭、小鱼、兔子等。