清蒸鱼（白水鱼） by wqy
2
人做过这道菜
吴青芸
用料
清蒸鱼（白水鱼） by wqy的做法
-
鱼 洗净 去鱼鳞、内脏、鱼腮（我留了鱼泡泡）
姜片 洗净 切丝
葱 去根 洗净 切段
-
鱼身 打花刀
全身内外 涂抹少量盐
把葱段、姜丝 码放好
淋上1汤匙料酒、1汤匙食用油、0.5汤匙醋（不喜欢可以不加）、1.5汤匙蒸鱼豉油、少许白胡椒粉（不喜欢可以不加）
-
取一口锅 加适量水
水滚 放入鱼盆
蒸制8分钟左右（鱼的眼珠成白色圆珠状 突出 鱼就好了）
取出鱼盆
我又加了1汤匙蒸鱼豉油（觉得够味了 可以不加）
