鸡胸肉 | 1块 |
煮肉配料✅ | |
葱 | 1根 |
姜片 | 3片 |
料酒 | 1勺 |
花椒 | 10粒 |
浇汁配料✅ | |
生抽 | 2勺 |
醋 | 2勺 |
糖 | 1-2 |
蚝油 | 1勺 |
麻椒油 | 小半勺 |
辣椒面 | 1勺 |
红辣椒或小米辣 | 1个 |
蒜沫 | 3瓣 |
太太乐鸡汁 | 0.5勺 |
配菜✅ | |
木耳 | 6朵 |
香葱 | 2颗 |
香菜 | 2颗 |
熟白芝麻 | 适量 |
鸡胸肉去筋膜,肥油,凉水下锅,放花椒,葱,料酒,姜片
水开后中火🔥煮10多分钟,用筷子能插透,然后捞出来自然晾凉
木耳提前泡发,焯水后切丝备用
葱,香菜洗干净切长段
红辣椒切小丁,蒜切沫,放入辣椒面
锅中放入玉米油烧热
把热油浇在辣椒面上炸香,搅拌一下
再加入两勺生抽+一勺蚝油+2勺醋+1-2勺糖,麻椒油,混合均匀
晾凉的鸡胸肉撕成丝
淋上混合好的料汁
放入木耳香葱香菜白芝麻,太太乐鸡汁混合均匀,就可以开吃了
又麻又辣,酸中带甜,特有食欲
鸡胸肉脂肪含量低,是减肥期可选的蛋白质之一