鳊鱼买回来用水冲干净，切花刀，我的刀功不行，切的太深了
用盐里外摸均匀，腌半个小时，锅里倒油，比我们炒菜多，烧到七八分时把鱼放下去煎，煎至两面金黄，煎的时候不要老是去动，一面一面煎久点，有油放心不会焦，煎好了放点盐大蒜姜，倒料酒生抽，倒水没过鱼，让它入味，水剩一半时翻面，倒入辣椒，不要动，剩点汁的时候放入鸡精，起锅撒上葱花
上传你做的红烧鳊鱼
三个娃的厨师
