蛋堡
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人做过这道菜
辣妈糖糖
孩子喜欢吃鸡蛋，又喜欢带馅的食品，这款蛋堡是我看了别人做的，结合了大家的优点按照喜好做出来的，觉得棒棒的，大儿子说太好吃了，一口气吃掉三个😂
用料
| 面粉 | 150克（八个的量，铁铸锅是直径9cm，深2.5厘米） |
| 米粉 | 40克 |
| 红薯淀粉 | 两大勺 |
| 食用小苏打 | 一小勺 |
| 泡打粉 | 5g |
| 盐 | 3克 |
| 十三香 | 小半勺 |
| 黑胡椒粉 | 一点点 |
| 鸡精 | 一小勺 |
| 糖 | 一小勺 |
| 料酒、老抽、蚝油 | 少许 |
| 火腿肠 | 一根 |
| 肉馅 | 小半碗 |
| 葱花、生姜粉 | 少许 |
| 披萨番茄沙司 | 备用 |
| 蒜蓉辣酱或者黄豆酱 | 备用 |
| 水 | 270克 |
| 鸡蛋 | 9个（八个蛋堡的量） |
蛋堡的做法
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准备好所有材料
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锅预热，倒上油，大火烧热转二档小火，并且全程保持小火（火太大里面没熟外面糊）
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香肠切小丁
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面粉、米粉、淀粉、泡打粉混合，依次加入全部的水搅拌至无颗粒，一颗蛋打散加入，三克盐，少许鸡精搅拌均匀放一会
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葱花姜粉放进肉馅，加一点料酒，蚝油，老抽，糖、鸡精，十三香拌匀备用
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之前放过油了，用硅胶刷把油刷匀，多一点点油。打两颗蛋，把蛋黄划散
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在鸡蛋上撒一点点胡椒粉，放一些火腿丁，挖一勺肉馅放里面，慢慢的等一会，然后翻个面
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然后在另外两个里面倒上面糊，倒三分之一高度就可以了，迅速立刻马上吧煎蛋放进去，如图⬆️这样放进去
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在鸡蛋上抹上喜欢的酱料（蒜蓉辣酱，黄豆酱，披萨番茄沙司）都可以，另外一个洞里面倒上面糊，也是立刻把刚才做好的扣上去
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扣好以后就是图片上面这两个的样子，过一会翻一下，然后下面就可以重新做下一个了
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翻好面两面金黄就可以了，装盘，挤上喜欢的酱
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非常好吃，我做了三种味道（芝士、黄豆酱、披萨番茄沙司）
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咬一口，太满足啦😋
小贴士
翻面需要技巧，不着急慢慢来。面糊倒进去就要立刻放煎蛋进去不能停。如果喜欢吃甜的也可以把盐这些调料换成甜的，中间把鸡蛋肉馅换成豆沙或者巧克力，料理这件事情就是很有乐趣，可以发挥你的想象，根据冰箱现有材料随时进行调整，你会收获惊喜😊最后，记得交作业！
