终极完美功夫黄瓜鸡蛋汤

☝以上是需要的所有食材
黄瓜洗净外皮，把皮上的刺去除一下。我是用洗碗布把刺擦掉的。
直接把黄瓜皮刮掉也行，个人觉得带点绿色外皮很好看～

带点皮果然好看叭～

🎆万能的刮皮刀来了！！
有点耐心，一片一片把黄瓜刮下来☝

这就是火锅店里一份24块钱的功！夫！黄！瓜！片！呀！！

🎆怎么炒出松软的蛋？以下细节分享给大家！
1⃣调蛋液！两个鸡蛋充分打散+适量盐+两滴白酒+半个鸡蛋份量的温水！
（加两滴白酒和温水以后，蛋煎出来保证一点腥味都没有，又松又软！

2⃣煎鸡蛋！！
大部分鸡蛋汤为什么有腥味，就是因为直接把鸡蛋放进汤里煮。先煎一步，鸡蛋去腥味又增加鸡蛋特有的焦香味～

鸡蛋下锅千万别先破坏它的形状👇

煎到这个颜色程度的蛋最棒了！

用锅铲把蛋戳成块～然后把蛋盛出备用！

锅里留一点煎蛋时候的油，放入黄瓜片翻炒一会儿！
👉这就是解除黄瓜土腥味的重要步骤鸭！

别直接把黄瓜扔水里煮 那样的黄瓜没灵魂

炒一会儿以后加水，刚好没过黄瓜片就好！
等到汤煮到有一点乳白色+淡绿色 就把刚刚煎好的鸡蛋加进去！

加入鸡蛋以后再煮一下下～喜欢生脆口感的黄瓜片就少煮一会儿，我个人觉着软软的黄瓜片更好吃～

加盐+鸡精+白胡椒粉～

太完美了，亲测 别加香油或者葱花，会把黄瓜的清爽鲜甜直接夺走！

可以了，等着挨夸吧你！🎆保准你上桌就被夸，喝过还想喝！

不被夸你就来找我，我来夸你！！！