黑麦鲁邦种喂养记录|翻车后的惊喜

20200829晚上11:00
10克黑麦
10克水
常温一夜冷藏一白天

20200830晚上11:30
原种20克➕20克水➕20克黑麦➕1克蜂蜜

20200830晚上11:30
原种20克➕20克水➕20克黑麦➕1克蜂蜜
常温16小时后状态

20200902晚12:00
用纱布盖失水很快有点干且前两天的水比也不太好，后面看了一个老师的水比，决定加大水量40%
改变水量后发酵的还可以，可能需要延长时间了，是黑麦比较吸水还是什么别的原因，上面一层还是会出现微干情况，不知道什么原因
原中20克➕28克水➕20克黑麦
常温23个小时

20200903晚11:30
原种30克➕42克水➕30克黑麦
常温24小时
改了比例的酵种活性增加白天看还是较活跃但还没涨两三倍的程度，继续喂养，打开盖有股淡淡的酸味且远闻有种熟了的香蕉香，个人比较喜欢😘，不知道这个味道对不对。用木质盖的方式表面还是有发干状态，去掉表面，内部依旧有在长大的菌种

菌种开始活跃了

第六天的状态

20200904晚12:00
原种30克➕42克水➕30克黑麦
今天在盖内加了一层保鲜袋防止表面发干看下明天的变化
一天没回家，常温放了45小时，不知道能不能救活

白天

20200906晚9：00
15克原种➕30克水➕30克黑麦
今天换了下比例，看了很多分享说养活好的酵头后期可以1:2:2的比例，刚喂好状态

20200906晚9：00
15克原种➕30克水➕30克黑麦
今天换了下比例，看了很多分享说养活好的酵头后期可以1:2:2的比例，不知道自己的酵头是否有活性
常温14.5小时后发展良好

20200907上午11:30喂养第10次
30克原种➕72克水➕60克黑麦
常温5个小时后涨2.8倍
整个过程曲折，结果看来还可以

内部结构

哈哈哈有意思