手不沾面的发面葱花饼 松软好吃 零失败的方子 附细节视频详解

所需食材大合照。

面粉中加入5g糖，促进发酵，3g酵母，250g温水，不用揉，直接用筷子搅拌成无干粉的软面团，盖上盖子密封醒发两倍大，夏季我大概用了半小时左右。

醒好的面倒在撒干粉的案板上，表面再撒一层干粉，擀成大薄片，表面刷油，再依次的撒上盐和葱花，沿一端卷起来，再切分成等份的面剂，我这里分了七份。

取一个面剂，用虎口收拢成圆形，底部朝下。

放入刷油预热好的饼铛中，表面刷油锁住水分，盖盖子加速成熟，两面烙制变色，按压迅速回弹，饼就熟了，马上出锅，不要在锅中停留太久，否则饼会干硬。

出锅成品美图，超级蓬松煊软的。

动态视频呈现时间到，超级松软有弹性，葱香面香味浓郁，赶快收藏试做吧。