玉米面煎饼丨无麸质纯素
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ElleGreen
用料
| 玉米面粉 | |
| 盐 | |
| 偏热的温水 | |
| 少量玉米淀粉（可选） |
玉米面煎饼丨无麸质纯素的做法
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适量玉米面粉里加少许盐；
可再加少量玉米淀粉（非必须，加入能使煎饼更软和柔韧）；
搅拌混合
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加入比面粉量的一半多一丢丢的偏热温水
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混合揉捏成面团，大概揉5分钟
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把大面团分成一个个小面团，揉成圆
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小面团们放进盆里，盖上湿布，静置15分钟
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面团上下分别放一层塑料防黏膜，再用大锅底部或大书之类，将小面团压成薄饼状
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煎锅预热，放入薄饼，加热10秒后翻面，另一面加热15秒，继续翻面，再加热15秒，翻3次左右
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翻面3次后，轻轻用铲子敲敲煎饼中间，它就会向上鼓起，说明中间也充分加热啦，关火
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做好的煎饼用毛巾盖上，静置15分钟后食用最佳
小贴士
此菜谱原来源为youtube
