野生竹节虾，当天凌晨舟山出发，上午到杭州。
处理竹节虾：1、剪掉虾须和虾脚；2、背部中间剪开，去虾线；3、虾身剪4刀，不要剪断，使虾背能铺开；调制蒜蓉酱：1、大蒜切沫，剁椒沫，葱花沫；2、大蒜沫和剁椒沫，搅拌，加一勺耗油一勺汤一勺料酒，2勺美味鲜酱油.
把蒜蓉酱码在竹节虾上。
隔水清蒸6分钟左右。
出锅码上葱花。
烧热油，淋在葱花上。
美味大虾出锅。
上传你做的小岛上—蒜蓉开背竹节虾
小岛上海鲜
