懒人版葱油鸡

作为一个热爱葱油的人，隔一段时间我就会熬上一罐葱油，无论拿来拌面还是煮菜，都能为本身清淡的食物增色不少。肉类里面，和葱油最配的莫过于鸡了，前两天晚上买了一堆鸡腿鸡肉，一整只三黄鸡的下半部被我用来做了云耳花雕蒸鸡，视频在前天的推送里有发，鸡骨被我卸下来和火腿熬了高汤，鸡胸混合玉米胡萝卜青豆做了鸡肉饼，一点都没浪费。

做云耳蒸鸡时，顺手把鸡腿也腌了，一早就打算做葱油鸡，但一整只鸡一个人又吃不了，那鸡腿就是我最好的选择。这次腌了三个鸡腿，分两顿吃完，午餐用鸡高汤和冬菇煮了米粉，晚餐用鸡高汤和鸡油煮了鸡油豆苗和肉燕。