干净的碗里加入白砂糖打入鸡蛋,开电动打蛋器搅打至糖融化。
接着倒入麦芽糖继续搅打。
分次倒入花生油,每次都等油充分混合均匀后再加入下一次的油。直到油混合均匀后就可以停止搅打了。
加入中筋面粉,揉至面团光亮。盖保鲜膜醒发。
醒发好的面团包上自己喜欢的馅料。然后根据自己烤箱的温度进炉烘烤。新鲜出炉的月饼口感是酥的,放置一晚口感就油润了。
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