Name: 湿润的酸奶戚风蛋糕
Ingredients: 60克细砂糖(大份); 4个鸡蛋; 15克细砂糖(小份); 75克香满楼搅拌型风味酸乳(其他稠的酸奶也可; 45克色拉油; 80克低粉

湿润的酸奶戚风蛋糕

0 人做过这道菜

疫情呆在家，家里人想我做点好吃的，🍩🍪🌰🍡🍢🍫回想起过年期间，继之前做过青团、老婆饼(开酥真的很麻烦耶）之后，我发现，步骤简单的蛋糕才是懒人……我的最爱！🌜🌛

        接着，家里出现一大排鸡蛋，于是有了非常浓烈的做蛋糕的冲动！🌼

       过了两天抢到优惠券，美美的买了一大排酸奶，又不想只做传统戚风，所以，我要尝试制作，酸奶戚风蛋糕🍰
        这是八寸模具的量

       不过，封面图作提早拿出烤箱了，因为烤箱换了，不稳定。由于时间不够，回缩了，建议多加5到十分钟，因为不同的烤箱有它的不同脾气。😛😛
       要是有大神，可以有更好的建议，可以留言给我👏👏

用料

细砂糖(大份)	60克
鸡蛋	4个
细砂糖(小份)	15克
香满楼搅拌型风味酸乳(其他稠的酸奶也可	75克
色拉油	45克
低粉	80克

湿润的酸奶戚风蛋糕的做法

蛋白和蛋黄分开。
酸奶，色拉油用手动打蛋器搅匀。找不到的，用筷子也可以🥢
把小份的砂糖加进去，搅匀
分次加入蛋黄，次数具体看它吸收融合的状态来分次
低粉过筛，然后分次加入到刚刚到蛋黄糊里，搅匀到无颗粒状～
找另一个容器，用电动打蛋器打发全部蛋白
打发蛋白，比较重要。蛋糕🍰发的好不好，很大程度看蛋白霜的打发。划重点啦！姐妹👭们
       分三次加入大份的细砂糖，
       第一次是在流动细泡状加入
       第二次，蛋白霜呈现鱼眼泡时加入
       第三次，打蛋器拿起来呈现鸡尾状

最后打到抽出打蛋器蛋白霜坚挺，短而直就可以停下来。

姐妹们，注意拿起来看之前，千万关闭电源，不然到处蛋白四溅哈哈哈哈别说我没提醒⏰你啊
取三分之一蛋白霜，到蛋黄糊中，翻拌搅匀
接着，剩余三分之二的都加进去，翻拌均匀
烤箱预热10分钟，上下火135度，下层烤25分钟
25分钟已经膨胀了。此时，上下火调整为150℃，烤25分钟
   出炉后，摔两下，倒扣晾凉，完美收工

   一个小时后，可以出模具！

   开吃吧，愉快的一天就这样开始了！