菠菜洗干净,菠菜叶和茎分开来,锅里水烧开,先放菠菜茎,水开一分钟后放叶子到锅里一起烫,烧到菠菜断生,用漏勺盛出来放盘子里备用。
烫好的菠菜盛出来后最好拿电风扇吹着,期间剥蒜,切碎,菠菜凉了后稍微切短一点,如果小宝宝吃可以切碎一些,稍微捏掉一点汁水,但不要捏太干。
把其他调料放菠菜里拌匀,最后放大蒜在上面,锅里烧油,等油烫了以后菠菜上炝油,从大蒜浇下去,这样大蒜也被烫的差不多熟了,减少辣味,搅拌均匀,可以开吃了!
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