蒙古软果条

8.7 综合评分
10 人做过这道菜
在蒙餐店经常能吃到软果条和硬果条,偏爱软果条,女儿也爱吃,记录一下配方,方便日后用,非常简单!

面粉中低筋都可以,高筋不行会像皮筋一样……

用料  

面粉 310克
白糖 50克
自制无糖酸奶 110克
食用油 10克
酵母 1克
小苏打 2克
鸡蛋 1个大的

蒙古软果条的做法  

  1. 酸奶里加糖把糖融化,其他材料混合在盆里,视面粉吸水性酸奶慢慢加,这个面团不用水!用筷子搅起来(忘拍照日后补)揉匀盖盖子醒面半小时,这是一个半发面的面团,软硬适中,不能偏软,不然口感不酥软

  2. 案板抹油或者撒面粉都可以,防粘!擀开大概一厘米厚!切一指宽的条,或者切小块的长方形中间刮一刀把面塞过去

    蒙古软果条的做法 步骤2
  3. 待全部都做以后再好热油,油温5成热开始放果子炸。小火慢炸勤翻面,这是全部炸好的,一盆子!我不爱吃太甜的觉得这个甜度刚好,现吃现做是我的习惯🤣

    蒙古软果条的做法 步骤3
  4. 成品是八寸碗一大碗!

    蒙古软果条的做法 步骤4

小贴士

食用油换成蒙古黄油更好,家里的用完了我用的胡麻油!

参照这个菜谱,大家做出 11 作品

全部11个作品

  • 2024-04-21

    很好的方子!👍

    Rose0323的厨房 Rose0323

  • 2024-01-03

    做了双倍的量,非常成功,好吃😋 面粉:600g 酸奶:200g 鸡蛋2个、糖100g、酵母2g、小苏打4g

    爱早餐的Grace的厨房 爱早餐的Grace

  • 2023-12-14

    #早餐•2023年12月14日# 咸味儿和甜味儿的都有了,明天早上可以配奶茶吃

    青儿0的厨房 青儿0

  • 2022-12-13

    感谢方子。果然是软果条,我一般家里吃硬的。但甜度很合我口味。实验了各种做法,包括涂油放烤箱,效果自然不如炸得...

    小灿今天吃什么的厨房 小灿今天吃什么

 

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该菜谱发布于 2020-09-08 18:31:01
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蒙古软果条的答疑

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