改良版辣子鸡丁
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人做过这道菜
陆壹拾柒
真心每天不知道吃什么
翻来覆去的 就这么些种类的菜能买
只好不停的换花样啦 哈哈
不太喜欢吃油炸的太老太焦的鸡肉 塞牙
所以这是改良版哈～
肉质很嫩 香辣的感觉还不缺哦～
翻来覆去的 就这么些种类的菜能买
只好不停的换花样啦 哈哈
不太喜欢吃油炸的太老太焦的鸡肉 塞牙
所以这是改良版哈～
肉质很嫩 香辣的感觉还不缺哦～
用料
| 鸡腿肉 | 300克 |
| 醋 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 花椒 | 30粒 |
| 料酒 | 3勺 |
| 干辣椒 | 12个 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 姜 | 6片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 大葱 | 半根 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 洋葱 | 半个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
改良版辣子鸡丁的做法
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鸡腿肉洗干净后去骨切成小块 放入料酒 淀粉 生抽 白胡椒粉 白糖稍微腌制30分钟
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洋葱洗干净后切成小块
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干辣椒切断 葱姜蒜切成如图所示哈
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锅烧热后加入适量的油 加热到7-8成熟
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倒入鸡丁翻炒3-5分钟
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将鸡丁盛出 然后油倒入滤油罐中 锅洗干净
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重新加热锅 放入少许色拉油 油热后 倒入干辣椒等调料下锅煸炒出香味
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倒入洋葱片继续翻炒2-3分钟
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加入鸡丁翻炒 放料酒 生抽 老抽 盐 糖 醋 蚝油 黄豆酱调味后继续翻炒3-5分钟 撒点鸡精就可以出锅啦～
