💛双色烧麦💜

调黄色可以用胡萝卜素也可以用南瓜粉

面粉加水揉成团，偏硬一些，像馄饨皮的硬度。然后盖上盆醒面1小时

等待醒面的时间煮糯米饭，泡香菇的水不要浪费啦～

水位高于米线两公分吧，糯米饭软硬适中就好。

猪肉剁成肉沫（馅料按自己喜好配就好）

胡萝卜香菇切丁

锅里倒油➕肉沫翻炒乘出，倒油➕葱爆香加入其他配料/肉沫，调味（口味调咸一些，后面还要兑糯米饭）

加入糯米饭翻炒均匀，加入甜玉米粒（我用的甜玉米罐头），馅料就做好啦

面团醒好了，搓长条。

叠一起搓成一根

切剂子，我忘了秤，估计一个有15-20g吧，做出来的烧麦还蛮大只的～过瘾✨

压扁

擀圆（擀饺子皮一样的）要薄一些，图里这个后来包的时候觉得厚了又后加工了。

说实话包烧麦我也不是很在行😂所以手法就没有指导意义啦

个人经验吧，收口那里一定要捏紧了，不然一上锅蒸容易歪，散。

上锅（其实不用这么散开摆的😂也不会粘）

水开后大火蒸五分钟，关火再闷五分钟。

🤩

趁热开吃～