高压锅白切鸡 （家常菜系列）

葱  姜  家里有红葱头，这些材料都放在锅底，加适量水，不用太多，大约要一碗。

少许料酒和盐，抹在鸡的里里外外，顺便按摩一下鸡，葱姜留一些塞在鸡肚里，然后整只鸡放在锅里。

看重点，这个不要盖上，就是要排气，锅拧紧就好，就跟煮饭那样，就是不要盖上排气阀，要排气，看下面。

这样，开始煮，程序跟煮饭一样，就是不要盖上中间的排气阀，上气算时间，8分钟左右，上气了火可以关小一点，时间到关火，等气排完了，打开锅盖。

漂亮的白切鸡

切件，蘸酱油，豆酱都好吃，蘸酱随意。

注意排气阀不要盖上，真的很不错。