零失败 自制虾干 烤虾
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人做过这道菜
嫣然_q3mi
记得小时候每到这个时候出虾旺季 父亲总是买好多大虾 用盐水煮完 一半剥成虾仁撒上盐晾晒 一半晾晒成半干收起来当下酒菜 其实就是给我和弟弟当零嘴了 父亲吃到嘴的没几个
现在又到了做虾干的季节了 家里有烤箱省了晾晒的环节 方便多了 今天我也做些 顺便跟大家分享一下
现在又到了做虾干的季节了 家里有烤箱省了晾晒的环节 方便多了 今天我也做些 顺便跟大家分享一下
用料
零失败 自制虾干 烤虾的做法
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把买的虾冲洗几遍
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锅里放的水刚刚没过虾就好 放花椒 料酒 姜片大火烧开 放盐 再煮一分钟关火
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关火泡小时进味儿
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捞出一半 控干水分
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进烤箱 90℃ 烤30分钟 再翻面烤30分钟 放通风处晾一天 就可以收到冰箱里 想吃的时候捏几个 很劲道的找零食还不涨肉 做虾干的可以省略这个步骤
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剩下的一般剥成虾仁 撒上盐 进烤箱100℃ 烤40分钟 两次
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烤成这样放阳台通风处两天
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成品
