鸡蛋羹

8.3 综合评分
11 人做过这道菜
用心做好最简单的食材

用料  

鸡蛋 1个
温水 80克
食盐 1克

鸡蛋羹的做法  

  1. 碗中打入一个鸡蛋(我的鸡蛋用称量是50克)加入少许盐,打散。
    (一定要打散均匀,筷子勾起来不要有蛋白)

    鸡蛋羹的做法 步骤1
  2. 将打散的鸡蛋按蛋水1:1.5的量(我觉得1.5的水有点少,比如我的鸡蛋是50克,我的水就放80克,多5克)混合均匀,用筛子过滤一遍,用保鲜膜封好,扎几个小孔。

    鸡蛋羹的做法 步骤2
  3. 水开后转中火上火蒸10分钟,关火闷2分钟

    鸡蛋羹的做法 步骤3
  4. 我的调料很简单 用一点蒸鱼豉油加少许温水,一小块猪油即可。

    鸡蛋羹的做法 步骤4

小贴士

经过我很多次的制作,这套程序没有意外。只要按照步骤你也能拥有爽滑无孔鸡蛋羹

参照这个菜谱,大家做出 11 作品

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该菜谱发布于 2020-09-09 12:26:47
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鸡蛋羹的答疑

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