福建菜干饭电饭煲版,超详细

4 人做过这道菜
菜干饭我们这家家户户都会煮吧,可是味道也是每家有每家的特色,各有千秋,我就爱这款“妈妈的味道”哈哈哈~小时候家里只要有煮菜干饭,一个个饭量都突然涨了,都能吃“回头碗”,“吃着碗里的看着锅里的”(也能用在这儿吧😁)

用料  

2杯
五花肉 适量(这里差不多三四两吧)
虾 (鱿鱼、海蛎都可以,家里有啥放啥) 十几~二十只
胡萝卜 1根
流星包菜 1个/半个
洋葱 适量
蒜苗 1根/2根
芹菜 1根
3片(随意)
盐、生抽、耗油 适量

福建菜干饭电饭煲版,超详细的做法  

  1. 准备好所需材料,肉切片,虾去虾头、虾线(也可以去壳),蒜苗的蒜白和尾巴分开,胡萝卜切丝

    福建菜干饭电饭煲版,超详细的做法 步骤1
  2. 五花肉分成2小份,第1份稍微多一点,下锅煸炒,中小火把油煸出来

    福建菜干饭电饭煲版,超详细的做法 步骤2
  3. 大概这样子就行,不爱吃肥肉可以再煸干一点

    福建菜干饭电饭煲版,超详细的做法 步骤3
  4. 加入蒜白部分、姜、部分洋葱(洋葱留一点后面炒菜用)炒出香味

    福建菜干饭电饭煲版,超详细的做法 步骤4
  5. 加盐、生抽翻炒

    福建菜干饭电饭煲版,超详细的做法 步骤5
  6. 酱紫

    福建菜干饭电饭煲版,超详细的做法 步骤6
  7. 下胡萝卜🥕炒,加点耗油

    福建菜干饭电饭煲版,超详细的做法 步骤7
  8. 胡萝卜炒一小会儿,把虾全部倒入锅中翻炒(喜欢香菇的朋友也可以加点香菇,味道也非常不错,几朵就够)

    福建菜干饭电饭煲版,超详细的做法 步骤8
  9. 不需要炒太久,让虾稍微变色就行,关火!
    可以先把它晾这,去洗米~

    福建菜干饭电饭煲版,超详细的做法 步骤9
  10. 米洗好了,水也放好了,水量就是平时煮干饭的量(喜欢吃硬一点的,可以少放一丢丢水,家里有娃的就放平时煮干饭的量)

    福建菜干饭电饭煲版,超详细的做法 步骤10
  11. 炒好的胡萝卜放进电饭煲搅拌,稍微尝一下味道,要是淡了可以加一点点调料,不能太咸!(因为等下菜也有味道,所以米饭这里味道差不多就行)

    福建菜干饭电饭煲版,超详细的做法 步骤11
  12. 拿锅铲铺平

    福建菜干饭电饭煲版,超详细的做法 步骤12
  13. 开煮,你可以休息一会了,刷刷手机啥的☺️

    福建菜干饭电饭煲版,超详细的做法 步骤13
  14. 饭快熟了,可以把包菜拿出来切,我这里半斤的包菜只放了半个,不喜欢菜太多(喜欢的可以多放)

    福建菜干饭电饭煲版,超详细的做法 步骤14
  15. 把刚才就起来的肉放锅里煸炒,煸炒步骤同步骤3

    福建菜干饭电饭煲版,超详细的做法 步骤15
  16. 洋葱

    福建菜干饭电饭煲版,超详细的做法 步骤16
  17. 倒入切好的包菜翻炒,加少许生抽、耗油,小火盖锅盖焖,太干了可以泼一点点水焖~

    福建菜干饭电饭煲版,超详细的做法 步骤17
  18. 喜欢软烂可以多翻炒一会

    福建菜干饭电饭煲版,超详细的做法 步骤18
  19. 最后放蒜苗、芹菜(芹菜我只放了小半颗)翻炒

    福建菜干饭电饭煲版,超详细的做法 步骤19
  20. 电饭煲这边,饭已经熟了啦~

    福建菜干饭电饭煲版,超详细的做法 步骤20
  21. 搅拌搅拌

    福建菜干饭电饭煲版,超详细的做法 步骤21
  22. 电饭煲腾一半位置,把炒好的包菜倒进去,搅拌均匀

    福建菜干饭电饭煲版,超详细的做法 步骤22
  23. 搅拌好了

    福建菜干饭电饭煲版,超详细的做法 步骤23
  24. 这颜色是不是很有食欲,哈哈

    福建菜干饭电饭煲版,超详细的做法 步骤24

小贴士

这款小朋友都爱吃,因为实在太香了,哈哈,可以帮他们把蒜苗芹菜挑出来~

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2020-09-09 13:26:44
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