清蒸贵妃蚌

Name: 清蒸贵妃蚌
Ingredients: 把粉丝; 勺料酒; 克油; 克甜酱油; 蒜🧄青葱; 豆豉

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爱海鲜的人对海鲜的要求就是要新鲜，饭店里养在水箱里的真的怎么做都找不到海洋的味道！

用料

1. 买回家吐沙，用刀撬开壳。
2. 在料酒里涮一下先，把蚌肉切成小块放回壳里。
3. 清蒸粉丝贵妃蚌，10分钟左右（不同的锅时间不同，自己掌握）
4. 出锅后再放青葱，蒜和豆豉，泼热油爆香。喜欢辣的可以加几粒小米辣
5. 最后滴入自制甜酱油（普通酱油加几滴木糖醇液，再加少许温开水调的汁）

贵妃蚌的肉很厚，需要先切成小块再放回蚌壳里。新鲜最重要。

蒸

随便看看

该菜谱发布于 2020-09-09 15:01:48

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