家常菜之🍗日式照烧鸡腿饭

准备两个鸡边腿，洗干净，用刀把鸡腿最底部我用白色虚线圈起来的部位用刀划一圈（要用力感觉划到骨头才行），再顺着鸡腿骨头的地方划开口子，沿着骨头慢慢把骨头剔出来

这样完整的一片肉就出来啦

在肉上划几刀再用刀背剁几下让它更大更薄，再翻过来用牙签在鸡皮上扎一些洞洞，这样一番操作是为了让肌肉更好入味

抹上适量的盐，再撒上黑胡椒粉，底部放2片姜片

最后抹上淀粉，正反面都要抹，腌制一会

接下来准备照烧汁：清水200ml，六月鲜特级酱油25ml，白糖3勺，蜂蜜1勺，料酒1勺搅拌均匀

没有六月鲜用别的牌子生抽也可以！

准备青菜部分，一根胡萝卜和一小朵西兰花（今天没买西兰花，用的包菜凑合啦）

把胡萝卜切圆片再改刀成花朵的形状，西兰花随意掰几朵，一起焯水煮熟，再煮一个水煮蛋（全熟），一会需要对半切开摆盘

锅里倒入食用油，中火加热后放入鸡边腿，先煎鸡皮的这面，剪至焦黄翻面

翻面后放入几段大葱，煎出香味后取出

倒入调好的照烧汁，盖上盖子煮，中间翻面一次

收汁，要留一些汁最后淋上去，所以不要把汁水都煎没了哦

取出后切条（照烧汁放一旁待用）

✔️摆盘：用圆碗装满米饭🍚压平压紧实，倒扣在盘子里，摆上鸡腿肉，放煮熟的胡萝卜，西兰花（我今天用包菜代替），水煮蛋（对半切正好一人一半），最后淋上照烧汁，再撒一些黑白芝麻就好啦！

大女儿吃着，小女儿看着涎水直流，哈哈哈！很适合小盆友吃哦，这一盘在外面买差不多要四十块钱了，但是我自己买的两个鸡边腿才12元，所以成本真的很低耶～