秘制酱牛肉
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人做过这道菜
常家小厨娘
第一次尝试酱牛肉，幸亏同事的场外指导，算成功，可还有进步的空间，下次继续努力！
用料
秘制酱牛肉的做法
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牛腱子肉2斤，冲洗干净
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切成大块，泡清水中反复冲洗，大概泡6个小时，期间，一小时换一次水
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六个小时后，冲洗干净并沥干水分，内加葱段、姜片、蒜片，用手抓匀
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放黄豆酱和甜面酱、老抽、酱油以及五香粉，继续抓拌
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装密封袋内封好口放冰箱腌制48小时
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准备佐料
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把佐料包起来
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把腌好的牛肉和佐料包一起放砂锅内，加冰糖、再加一点葱段和姜片
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加水，没过牛肉，开大火煮开，把血沫子撇出去，改小火慢炖两个小时
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两个小时候关火，牛腱子肉在肉汤中浸泡10个小时
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切片装盘，再来个烧饼夹着吃，嗯，美！
