百香果戚风

海南的黄皮百香果，我对百香果的香味没抵抗力，就是想办法延长享受口感╮(‵▽′)╭

挖出果肉，压出过滤成果汁，大概60~65克

蛋黄蛋清分离。
取一个盆，放入四个蛋黄，30克油以及，百香果汁，混合搅拌均匀。

加入低筋面粉70克，搅拌均匀。

蛋白打发分三次加糖

提起是尖角，硬性打发即可。

取三分之一蛋白到蛋黄糊，翻拌(就当是炒菜吧)
翻拌均匀后，把翻拌好的倒入剩余的三分之二打发完的蛋白盆里继续翻拌均匀。

倒入纸杯，七到八分满，我用了11杯。130度40分钟。

八寸烟囱模160度45分钟，烤好出炉倒扣，放凉脱模。