黑椒蒜子牛肉粒（五丁烩）

牛肉提前泡血水，切2cm大小左右的丁，腌制，并分出少许油脂部分备用。

蒜切两半，小的蒜瓣可以不切。
土豆洋葱杏鲍菇分别切丁。

锅热少许油，加入洋葱和杏鲍菇土豆丁煎至表面微黄，继续煎1分钟后会析出汁水。

盛出杏鲍菇土豆和洋葱，并把汁水留下，倒入黑胡椒酱和生抽的料碗里。

这是我用的酱，里面有小颗的牛肉粒，不加酱也可以哦，只是要出国前再另加点盐。

下一步开始煎蒜油，小火先下牛肉的油脂部分煎出油，

下蒜粒，小火煎，小幅度翻动蒜粒和油渣

煎至蒜粒表面焦黄后盛出，蒜油留在国内。

大火下牛肉粒翻炒至变色，加料酒锅边淋入，而后下煎过的洋葱和杏鲍菇丁，土豆丁炒匀。

中火炒一分钟，加入调味料碗和一撮迷迭香碎炒匀。

出锅装盘，撒一撮欧芹碎。