豉汁蒸白鱔
1
人做过这道菜
爱米莉Crystal
白鱔屬於鰻魚類的一種🦈，日本料理用來燒或烤，而廣東菜用豆豉蒜蓉清蒸，味道別具一格，吃過你會戀戀不忘🤩😍😘
用料
豉汁蒸白鱔的做法
-
白鱔在菜市場魚檔已清洗過和切好，回來再洗過用熱水焯水一次。
-
陳皮泡軟切細絲，豆豉用刀拍一下切碎和蒜蓉姜蓉入碗中，放鹽/糖/油/蠔油/老抽拌勻。
-
平鋪在鱔段上，撒胡椒粉去腥，蒸十分鍾左右，蒸的時間需視鱔段的大或小來决定時間的多少。
-
已經蒸好的豉汁白鱔，
好鮮美的味道，
我要添多一碗米飯🍚🙋♀️
小贴士
白鱔段的脂肪比較厚，油可放少一些。
该菜谱发布于 2020-09-09 23:23:20
17 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
