豉汁蒸白鱔
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人做过这道菜
爱米莉Crystal
白鱔屬於鰻魚類的一種🦈，日本料理用來燒或烤，而廣東菜用豆豉蒜蓉清蒸，味道別具一格，吃過你會戀戀不忘🤩😍😘
用料
豉汁蒸白鱔的做法
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白鱔在菜市場魚檔已清洗過和切好，回來再洗過用熱水焯水一次。
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陳皮泡軟切細絲，豆豉用刀拍一下切碎和蒜蓉姜蓉入碗中，放鹽/糖/油/蠔油/老抽拌勻。
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平鋪在鱔段上，撒胡椒粉去腥，蒸十分鍾左右，蒸的時間需視鱔段的大或小來决定時間的多少。
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已經蒸好的豉汁白鱔，
好鮮美的味道，
我要添多一碗米飯🍚🙋♀️
小贴士
白鱔段的脂肪比較厚，油可放少一些。
