猪肉选用夹心肉。肥肉和瘦肉分别切片，瘦肉加1勺生抽，半勺白糖，1勺生粉，抓匀腌制15分钟。
莲藕削皮切薄片。
肥肉下锅炼出猪油。
倒入瘦肉部分和姜片，快速翻炒2分钟。
倒入藕片，继续翻炒均匀。
加2勺蚝油，少许盐翻炒，加一勺清水加盖中小火焖煮2分钟。
倒入芹菜蒜苗，翻炒至断生出锅。
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廚娘_Mary姐
