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混沌汤里配菜-蛋皮丝

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肖文洁的厨房  肖文洁
颜色鲜亮，日式凉面等料理的装饰。
配面配饭的万能之选。
简单操作、易保存（冷藏一周）。一起来试试吧。

用料  

鸡蛋 4个100克左右
土豆淀粉 15克
水 50克
盐 6克
砂糖 3克

混沌汤里配菜-蛋皮丝的做法  

  1. 先将鸡蛋打撒，产生气泡后加入盐，砂糖再继续打

  2. 用纯净水把土豆淀粉搅拌均匀，倒入鸡蛋液中，顺势方向搅拌均匀。

  3. 过滤（为使口感细腻）

    混沌汤里配菜-蛋皮丝的做法 步骤3

  4. 仍是中火，倒入蛋液，旋转锅，使蛋液平铺，加热10秒。

    混沌汤里配菜-蛋皮丝的做法 步骤4

  5. 把蛋皮卷成柱状，切丝即可。

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

上传你做的混沌汤里配菜-蛋皮丝

 

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该菜谱发布于 2020-09-10 10:22:48
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