除黄油,肉松,美乃滋外,其他材料全部丢进小美,时间30秒,速度3-6混合,然后揉面键揉2分钟,最后加入黄油再揉2分钟,进行基础发酵,发酵到两倍大。
发酵好的面团排气,再擀成如图的圆形薄片,再醒10分钟。
醒发10分钟后切小块。
用的8寸活底蛋糕模具,先铺一层面块,再一层美乃滋,再撒一层肉松。
再来一层,一共三层。
然后二次发酵,45分钟。
烤箱预热180℃,烤30分钟,烤5分钟后,盖锡纸,防止肉松烤糊,直到结束。
爆浆手撕肉松面包完成,真的有爆浆。
完美的手撕口感。
上传你做的爆浆手撕肉松面包