无需任何技巧的菜蟹冬瓜粥
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人做过这道菜
榆秋
微信视频号黑明的方子，简单好味道！不需要很多技巧。把自己的实操过程记录下来。
用料
无需任何技巧的菜蟹冬瓜粥的做法
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准备原料
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先处理大米：半杯75克大米淘洗干净，加入1.25升水浸泡待用
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处理菜蟹：菜蟹宰杀处理干净，切大块，蟹钳拍碎壳
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炒蟹：炒锅热油下姜片爆香，放入菜蟹，菜蟹壳变红色加半瓶盖料酒增香去腥
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煮粥：炒蟹的时候就同步煮粥，粥水煮开的时候，蟹也炒好了，将炒好的蟹倒入粥锅，粥煮大滚后调最小火慢煮约25分钟
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处理冬瓜：慢火煮粥的25分钟里，处理冬瓜，将冬瓜去皮切粒
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香葱切葱花。
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粥慢火煮够25分钟后放入冬瓜粒，调大火煮5-10分钟
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冬瓜煮到变得透明与米水充分融合在一起，下盐调味，撒上胡椒粉、葱花，搅拌一下，出锅！
