油泼辣子

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用料  

香叶

油泼辣子的做法  

  1. 辣椒、香叶、花椒、桂皮、八角  炒香

  2. 锅内加盐,分别放入黄豆、花生米翻炒熟,滤出黄豆、花生米 放凉备用

  3. 把炒过的辣椒香料一起舂碎

  4. 锅内入菜籽油,葱姜、香菜、洋葱、八角、桂皮、香叶、草果、小茴香 放入油锅  炸干捞出弃之

  5. 辣椒面加入黄豆、芝麻、盐,油温200度左右,油浇入辣椒面盆中,最后放入舂碎的花生米碎,加入白酒增香

 
该菜谱发布于 2020-09-10 16:45:17
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