冬瓜炒牛小排

首先牛小排切成片状，我买的是山姆牛小排，如图找哈，它是条状，不是一片的。家里两个人，所以就切两条。
红色辣椒切成粒状，只是为了增色，哈哈哈。

用黄油均匀抹锅，放入牛小排煎七分熟左右就行。不要煎太久，会老。根据个人喜好来吧。
黄油牌子我平常买的如图。

一定要黄油煎牛小排，非常香。冬瓜我也是切成薄状，方便熟。

加入一点植物油，然后热过之后放入虾米爆香，在加入冬瓜翻炒，翻炒一会可加一点点水。（因为我炒菜油不多，所以容易干）
炒到冬瓜已经有点不泛白的时候就加入牛小排。
翻炒一下就可以根据菜量加入蚝油、酱油、盐和红色辣椒。
最后再翻炒一会就可以出锅了。

菜品如图，因为不喜欢软的冬瓜，所以是翻炒时间没有很久，所以还是爽口的。