葱，姜切碎，加入水中，抓出葱姜水，将鲈鱼骨头砍断，背部切花刀，趴着放入葱姜水中，腌制10分钟
红椒，葱，姜，芹菜根分别切丝，放入水中泡软
盘子底部放姜片，葱段，摆两根筷子，放上鱼，鱼身抹上油，大火入锅，蒸6-8分钟
水中加泡发的干香菇，葱，姜，芹菜叶，烧开煮5分钟，捞出所有渣，加入蒸鱼豉油，糖，烧开
鱼取出，倒去蒸出来的汤汁，取掉葱姜和筷子，摆上切好的丝，泼上热油，将煮好的蒸鱼豉油倒入鱼中
上桌
上传你做的清蒸鲈鱼
轻轻的一个蚊儿
