茄汁蛋沙拉薯片盏
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人做过这道菜
奇奇aicc
餐前小食，经典搭配变身一口闷。
番茄味来自薯片本身（也可以加番茄酱）
鸡蛋沙拉借鉴了毛哥双重口感的和风做法👉🏻https://www.xiachufang.com/recipe/103943965/
topping增加酥脆口感，享味层次升级。
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作为前菜份量可调，两颗蛋大概能填10-15片薯片。topping和内陷可选材料看小贴士。
番茄味来自薯片本身（也可以加番茄酱）
鸡蛋沙拉借鉴了毛哥双重口感的和风做法👉🏻https://www.xiachufang.com/recipe/103943965/
topping增加酥脆口感，享味层次升级。
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作为前菜份量可调，两颗蛋大概能填10-15片薯片。topping和内陷可选材料看小贴士。
用料
| 煮蛋 | 1个 |
| 美式炒蛋scrambled eggs | 1份（1个鸡蛋的量） |
| 盐&黑胡椒 | 少许 |
| 沙拉酱 | 10-20g |
| 薯片 | 若干 |
茄汁蛋沙拉薯片盏的做法
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煮蛋1只，最好是溏心。
炒蛋用scrambled eggs的做法，可以在蛋液里加少许盐芝士粉和牛奶，我这次用的是和风调味，加味淋清酒和一点点酱油。
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碾压，不用全碎，保留煮蛋的一些颗粒感。
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磨少许海盐和黑胡椒，挤沙拉酱。
沙拉酱的用量不定，调整到自己喜欢的粘稠度就好。
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rua匀。
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取少许薯片（要完整的( °̥̥̥̥̥̥̥̥˟°̥̥̥̥̥̥̥̥ )）
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挖一小勺鸡蛋沙拉，上面点缀少许煎至焦黄的培根碎。
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还可以撒些芝士粉呀ʕ·͡·̫͖ʕ
小贴士
Topping可选：培根碎、洋葱酥、坚果碎、肉松、芝士粉等。
内陷可加：鸡腿肉、香肠丁、火腿丁、黄瓜丁、番茄丁、胡萝卜丁、玉米粒、土豆泥、牛油果泥等。
你甚至可以像这样：木鱼花＋海苔肉松＋和风调味鸡蛋沙拉＋海苔味薯片；芝士粉＋碎泡菜＋奶香调味鸡蛋沙拉＋甜辣味薯片……这样根据各部分味道的不同，随意组合成自己喜欢的样子:)
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现做现吃，防止回潮。
内陷可加：鸡腿肉、香肠丁、火腿丁、黄瓜丁、番茄丁、胡萝卜丁、玉米粒、土豆泥、牛油果泥等。
你甚至可以像这样：木鱼花＋海苔肉松＋和风调味鸡蛋沙拉＋海苔味薯片；芝士粉＋碎泡菜＋奶香调味鸡蛋沙拉＋甜辣味薯片……这样根据各部分味道的不同，随意组合成自己喜欢的样子:)
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现做现吃，防止回潮。
