烧烤摊菜串改良版-香菜干豆腐丝
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人做过这道菜
么么是妖精
我老公超爱吃烧烤摊烤的菜串，一次偶然的机会婆婆自制的这种干豆腐丝竟然跟菜串的味道出奇的相似，因此我在此基础上又加了一些食材让其味道更像了，从此这道菜我家一周要做两次以上
用料
烧烤摊菜串改良版-香菜干豆腐丝的做法
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香菜和葱摘好洗净备用
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干豆腐用清水泡一会儿或者开水煮一分钟后切成细丝，香菜切成段葱切成丝
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起锅烧油，先加入干豆腐丝，用长筷子比较好炒，大约炒一分钟左右
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加入盐，鸡精，耗油和少许糖
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加入水，炒至水只剩下一点点
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加入蒜蓉辣酱，翻炒均匀
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加入香菜和葱丝，翻炒均匀
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等炒至一点水都没有时加入烧烤调料
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装盘
小贴士
干豆腐一定要提前泡水或者煮一下，这样做出来的干豆腐不会很干，不然口感会大打折扣
