不用烤箱的紫薯山药糯米月饼
7.6
综合评分
38
人做过这道菜
Yolo_0522
用料
不用烤箱的紫薯山药糯米月饼的做法
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食材 （面粉忘了拍）
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山药紫薯上锅蒸熟，我嫌铁棍山药扒皮麻烦，就削皮了
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能用筷子叉透即可
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山药加糖（趁热）
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山药捣成泥
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紫薯去皮，捣成泥
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加两勺炼乳
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加入两种粉，慢慢加牛奶。加到起面絮，开始揉面。
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揉到没有碎面，中间适当调整牛奶量
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准备包
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就和包月饼一样。因为我的模具是50g的。皮30，馅儿20。我也没用称，自己看着模具大小捏的
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模具压花
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超级喜欢这个荷花图案。手里这个是最后一个，做了双层
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上锅。两个中间留出空，一蒸会变大。凉水，开火，中火，上汽以后蒸15分钟
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蒸好以后晾凉。空的那个被我偷吃了
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凉了以后更有韧性。我这个加糖比较少，可以搭配一点桂花蜂蜜吃。
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先生说糯叽叽的，不像月饼的口感，不过很健康
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装起来
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送人啦
小贴士
面粉不能少，不然蒸出来就是一团泥巴。这个方子其实本质上是死面的（就是不发面），所以做完后尽快吃完，不要留太久，会干巴。
