椒盐怎么做才能更香？试试这办法，做好的火烧夹咸菜别提多好吃了

首先把要用的食材全部准备好放在一起，面粉最好用低筋地做好的饼特别软乎好嚼，实在没有就用中筋的也凑合，做饼的椒盐最好现吃现做，一次别做太多，不然放置久了香味容易挥发。

先把500克低筋面粉称好放在一个大盆里，然后加入4克酵母，如果冬天就加5克酵母。

少量分次的加入350克室温水，先用筷子搅拌，然后再用硅胶铲代替手把面团整理好。

面团比较湿粘，就别下手揉了，只需要用硅胶铲代替手把面团归拢一下就行，然后盖上湿布开始发酵。

趁发酵面团的时间我们做椒盐，用一个铁锅不放油下入花椒和小茴香干炒，炒到颜色焦黄并且出香味了就下入20克盐继续炒一会儿就关火，千万别炒糊了。

炒好的花椒盐放在破壁机或是料理机里打成粉末，也可以用擀面棍擀碎，看你喜欢啥样的口感了，喜欢能吃到花椒或是小茴香的颗粒感的就手擀即可。

发酵好的面团明显长大两倍即可，用硅胶铲辅助把面团倒在案板上，因为比较湿粘所以案板上一定记得提前撒干面粉防粘。

用擀面棍把面团擀成长方形，倒上适量的花生油然后抹匀。

然后均匀地撒上一层刚打的椒盐粉，爱吃的就多撒些。

把面皮卷起来切成小段。

每一段的两边都向中间折一下。

然后把剂子整理圆。

再用擀面棍轻轻地把剂子擀成圆形，擀好以后盖上保鲜膜醒10分钟再烙。

平底锅烧热改小火，锅里倒一点点油然后把饼坯子放进去盖盖子小火烙。

一面颜色金黄以后就翻个面，待两面颜色都金黄了，饼的中间有些鼓起了就是熟了，取出来放在盘中盖块湿布，把饼摞起来放着会更软乎。