家常快手冬瓜排骨汤

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适合日常想喝汤但是手续不繁杂的一个选择

用料  

排骨 200-300克
冬瓜 一小截
好多片
料酒 一勺
2勺
大葱 一根

家常快手冬瓜排骨汤的做法  

  1. 排骨洗干净,冷水下锅,放姜片,料酒,焯一遍

    家常快手冬瓜排骨汤的做法 步骤1
  2. 焯过水的排骨清洗先放一边

    家常快手冬瓜排骨汤的做法 步骤2
  3. 切冬瓜,葱段,姜片,冬瓜不要买太大,菜场有一截一截的

    家常快手冬瓜排骨汤的做法 步骤3
  4. 排骨,葱段,姜片倒进锅里,大火煮开后改中火炖,炖45分钟,有高压锅的可以更缩短时间。这个时间里我们可以做别的菜,所以不耽误时间哦(这个图里看不到排骨,尴尬)

    家常快手冬瓜排骨汤的做法 步骤4
  5. 最后炖的差不多了,就倒入冬瓜,看汤水已经有油脂光泽了。最简单的判断排骨有没有酥烂煮到满意,直接啃一口就知道了~

    家常快手冬瓜排骨汤的做法 步骤5
  6. 最后一步放入冬瓜后不需要煮太久的,大火几分钟就可以,放入足够的盐(根据你有多少汤决定),也可以放鸡精/味精,我没有放。这个版本很清淡,简单,需要的工序和道具很少,适合一般的上班族。

    家常快手冬瓜排骨汤的做法 步骤6

小贴士

我加了料酒,因为我对腥味敏感,不敏感的不加料酒也可以。
 
该菜谱发布于 2020-09-11 00:27:35
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