一次就成的虎皮凤爪
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人做过这道菜
屋顶上的猫826
酸辣鸡爪吃腻了，来一次虎皮鸡爪，非常简单，一次炸好泡好，我一次做的比较多，放急冻，要吃的时候再选择自己喜欢的办法二次加工即可；可蒸，可闷～
用料
一次就成的虎皮凤爪的做法
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修理好的鸡爪洗干净
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鸡爪冷水下锅，姜片白酒去腥，没有白酒也可以忽略
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水开一会血沫就煮出来了就可以关火捞出
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泡洗鸡爪
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冲洗干净后，摊开风扇下面吹干水，不然，妈耶 那个油水混合，感觉锅盖都要嘣开了
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热油下锅，我第一锅油没有盖过鸡爪，只能先炸一边再翻开炸另一边
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一定要盖上盖子，不然....厨房如战场！！第一次做我洗了半天。啊啊啊啊啊啊啊 哪哪哪都是油
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因为油少了，只能炸一边再翻另一边
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炸好的干枯金黄，白色的就是还未好的
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炸好后快速放入冰水泡二个钟
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第一锅第二锅的区别，刚泡的还是干枯，泡了半个钟的皮已经开始起泡，泡二个钟后捞起来分袋子放急冻即可
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今天没菜吃拿出一些煮，放了点辣椒很好吃
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喜欢汁的可以多放些
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好吃
小贴士
油没鸡爪会炸的更完美；鸡爪一定要把水吹干，不然真的有罪受了，期待你们的作业鸭～
