新鲜鸡蛋🥚,不要冷藏冷冻!切记!
买回来直接分离
完美!
这是分离出来的蛋黄,放到一个深盆里,盆里难求无油,无水!衷心建议,不要用宽底的盆,打不到啊!!!尖底的碗也行!然后滴入柠檬汁,没有柠檬汁可以不放,柠檬汁是去腥的
我做的多,所以我放的蛋多,你们多做的话配方翻倍就好!
开始打发!我用的厨师机,解放双手,你们用打蛋器要用线头,打的快又好,做的量多也可以像我一样用厨师机!
然后使劲打吧,打到浓稠发白
类似这种状态!我这是加了黑芝麻后的样子
提起打蛋器,滴落很慢!加入奶粉,做黑芝麻的这步可以加黑芝麻,加了奶粉你会发现干了,然后用硅胶铲搅拌一下,或者再打两圈,做原味的千万别再打发了,黑芝麻的可以再多打几圈!请不要拿任何东西发挥奶粉,无可替代,我用的英版牛栏2段奶粉
这个奶粉,不消泡!别的奶粉容易消泡
装入裱花袋开始挤,手法如上
挤完放烘干机
90度1.5个小时,能从油布接下来就可以了
没有烘干机的用烤箱
90度或者100度烤,要一直看着,别烤糊了,每个人的烤箱温度不一样
成品视频
无任何添加剂,无任何糖粉,小宝宝吃的就是健康
又营养又健康的蛋黄溶豆,满满的营养
这样密封罐装保存
宝宝出门带着也方便
黑芝麻蛋黄溶豆,果蔬蛋黄溶豆
原味蛋黄金豆豆
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