一层一层撕着吃的家常油饼

面粉里面加盐、把面一分为二、一半用凉水搅拌成无干粉的面絮，一半用开水搅拌，再下手揉成面团，面团揉光滑一点，比较软的

取出来直接分成6份，把每一份整理成圆形，上面刷一层食用油，用保鲜袋盖起来密封醒面40分钟

面粉，食用油、少许盐，混合调一个稀一点的油酥，状态如图

醒好面后，取一个面剂子，擀成长方形薄片，两边各向中间折一下，再对折成长条，两只手捏住两边慢慢向外拉伸，面醒好了是不会拉断的，拉长拉薄

拉伸的手法，一定要轻轻的

再从一侧向另外一侧卷起来，收尾处塞在下面

收尾

全部做好后再盖起来醒面10分钟

做好后很漂亮吧

取出一个擀成圆饼，不要太薄了，有一点厚度层次会更好

电饼铛刷油，放入饼坯，上面再刷一层油，盖上盖子，开小火一面煎至金黄再翻面，面饼鼓起来，两面都煎至上色金黄 就熟了

用两个铲子从边缘向中间挤压，层次就出来了，刚出锅的饼表皮酥脆，特别好吃，放凉了之后就会变软，这个饼凉了也不硬

非常非常好吃的家常油饼，学会了赶紧给家人做起来吧

这样层次出来了，会非常软，用手撕着吃