在家就能完美复刻日料店里的南瓜挞

1、黄油室温软化加入糖粉，打蛋器低速打至发白即可；
2、倒入鸡蛋液搅拌均匀；
3、筛入低筋面粉和盐，揉成无干粉面团即可；
4、面团放入冰箱冷藏15~30分钟。

1、南瓜上锅蒸熟；
2、蒸好的南瓜加入淡奶油、糖、淀粉以及半个鸡蛋的蛋液，用搅拌机搅拌成泥。

1、冷藏好的面皮擀成1-2cm厚的大薄片；
2、按入模具中，修掉多余的边角；在挞皮上用叉子戳几个小孔（为了防止烤的时候挞皮会翘起来，有压挞皮的重石也可以哦）；
3、烤箱预热180度（每个烤箱都有温差，因烤箱而异）；
4、挞皮需要先烤5-10分钟哦；刚烤出来的挞皮表面金黄，口感更像饼干~
5、南瓜液过筛倒入挞皮中（为了使其口感更为细腻，如果喜欢有颗粒感的小伙伴可以不用再过筛一遍）。

烤箱180度25分钟，剩下的就交给时间；耐心等待ing......

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