肉松蛋糕卷

1.称取低粉60g待用

2.牛奶、玉米油、盐（1～2g左右）和糖（10g）入盆待用

3.分蛋。蛋清另放一盆，蛋黄入上一步盆
此时烤箱可220度预热

3.蛋清加糖（20g）和少量柠檬汁，湿性打发。后续操作不熟练，就把打发好的蛋白放冷藏

4.打发步骤3的蛋黄糊至颜色发白，筛入低粉，拌匀

5.取出打发的蛋白，与蛋黄糊混合均匀

6.混合均匀就倒入烤盘，摊均匀，表面撒肉松

7.放入烤箱

1.烤好后出炉一定要震出热气。稍晾凉即可，卷还是要趁热卷。
2.抹沙拉酱，再铺一层肉松。