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老面酵头

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用料  

面粉 150克
干酵母 1克
冷水 120克

老面酵头的做法  

  1. 面粉150g

    老面酵头的做法 步骤1

  2. 干酵母1g

    老面酵头的做法 步骤2

  3. 冷水120g

    老面酵头的做法 步骤3

  4. 用筷子搅拌

    老面酵头的做法 步骤4

  5. 至无干粉的稀面团

    老面酵头的做法 步骤5

  6. 覆盖保鲜膜

    老面酵头的做法 步骤6

  7. 放入馒头筐

    老面酵头的做法 步骤7

  8. 盖好盖子发酵4-6小时

    老面酵头的做法 步骤8

  9. 发好的老面头加适量水和面粉，拌匀，继续室温发酵12小时。

    老面酵头的做法 步骤9

  10. 做成第一次老面，以后做馒头，每次留一点，即成酵头。

    老面酵头的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2020-09-11 21:30:55
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