菜汤（山西）
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人做过这道菜
Emmalr
这是我幼时的回忆，已经多少年没想起来了，最近几乎不出去吃饭，各种花样尝试过之后，一次偶然想起，现在竟成了我家不知道想吃什么时候的代名词：菜汤
用料
菜汤（山西）的做法
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炒锅不放油，小米倒入锅中，中小火，不停翻炒，等闻到米香味儿，这时小米颜色微变，关火。把炒好的小米倒入汤锅中，加水（冷热均可、适量），开火熬粥。
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熬粥过程中，土豆洗净削皮切块，放入汤锅里。
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鲜玉米粒放入汤锅中，生的、熟的均可，我懒省事直接用刀切了。放入汤锅里。
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豆角摘好洗净切成段，放入汤锅里。菜花掰2朵洗净后放入汤锅里。
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大概30分钟后，粥和粥里的菜基本都熟了，下一把挂面（一定要对折掰断，否则不协调）放入汤锅里。大概煮5分钟左右。
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放入小白菜段（绿色菜都可以）
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我这次放了点海带，这是基本做好的样子。
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灵魂来了！倒入自制西红柿酱，西红柿当然可以现炒，炒烂点。
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关火前放盐、几滴香油、喜欢深颜色的倒入几滴老抽，最后放入葱花和香菜。
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成品
小贴士
1、炒小米，炒锅的小米不容易溢锅，中小火，千万别糊了。
2、喜欢的菜都可以放进去，不容易熟的先放，绿色叶子的最后放，绿色叶子的菜最好放一种，可以放点南瓜、红薯、青豆什么的。
3、我每次放的菜不太一样，换着花样来吧，主要是看当时冰箱里有什么🤔
4、千万别怕吃撑哦，用不了多久就饿了。这饭容易消化。
2、喜欢的菜都可以放进去，不容易熟的先放，绿色叶子的最后放，绿色叶子的菜最好放一种，可以放点南瓜、红薯、青豆什么的。
3、我每次放的菜不太一样，换着花样来吧，主要是看当时冰箱里有什么🤔
4、千万别怕吃撑哦，用不了多久就饿了。这饭容易消化。
