香菇鸡丁酱

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用料  

菜籽油 260克
辣椒(二荆条、小米辣) 50克
鸡胸肉 350克
泡发香菇 350克
料酒 4克
豆瓣酱 42克
黄豆酱 21克
海鲜酱 32克
蚝油 32克
生抽 14克
10克
胡椒粉 3克
花椒粉 3克
熟花生(去皮) 20克
熟芝麻 8克
鸡精 5克

香菇鸡丁酱的做法  

  1. 鸡胸肉清洗干净切丁,加入料酒腌制1小时左右

    香菇鸡丁酱的做法 步骤1
  2. 冷水下锅将鸡丁绰水,冲洗干净,沥干水分

    香菇鸡丁酱的做法 步骤2
  3. 泡发好的香菇切丁

    香菇鸡丁酱的做法 步骤3
  4. 辣椒洗净切碎。

    香菇鸡丁酱的做法 步骤4
  5. 锅中放油,烧至5成热。

    香菇鸡丁酱的做法 步骤5
  6. 放入辣椒小火炸出香味。

    香菇鸡丁酱的做法 步骤6
  7. 放入鸡丁,炸至微黄

    香菇鸡丁酱的做法 步骤7
  8. 放入香菇丁炸至香菇水分干为止

    香菇鸡丁酱的做法 步骤8
  9. 放入料酒、豆瓣酱、黄豆酱、海鲜酱、耗油炒出香味。

    香菇鸡丁酱的做法 步骤9
  10. 加入生抽、糖、胡椒粉、花椒粉炒至冒大泡。

    香菇鸡丁酱的做法 步骤10
  11. 加入熟芝麻、熟花生米炒匀、关火放入鸡精拌匀即可。

    香菇鸡丁酱的做法 步骤11

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

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香菇鸡丁酱相关分类

该菜谱发布于 2020-09-11 22:41:37
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