一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱（高压锅版）💯超入味

牛腱子肉1500克，去除多余的筋膜，用水泡3-6个小时，泡出血水，期间换两次水，洗干净备用

牛腱如果太大可从中间切开，煮的时候也容易入味

锅中放入凉水，把牛腱子肉放进去，加料酒、姜片、大葱

水开后煮10分钟左右，把杂质和浮沫都煮出来（一定要凉水入锅煮）

煮好以后捞出来再用水洗两遍，洗干净

准备大料（花椒，八角，陈皮，香叶，桂皮，草果，茴香，丁香）生姜片和葱段

盐、老抽和生抽（老抽主要是调色用的，根据自家喜好决定放多少）

冰糖适量

高压锅中放入焯过水的牛肉，适量的凉水！大料，葱姜，盐，冰糖老抽生抽（所有的材料都放进去，细小的大料可以用纱布袋包起来煮）

高压锅压40-45分钟左右，打开盖子，先不要捞出来，浸泡一晚上（天气热可以放冰箱冷藏）

浸泡一夜以后捞出来，控干水份

切盘，很入味，好吃😄

配点自制蘸料，过瘾👍🏻👍🏻👍🏻🈵💯