咖喱鹰嘴豆泥黑麦包

鹰嘴豆提前一晚浸泡。第二天加少许盐煮20-30分钟左右就行。打成泥。（用料里的鹰嘴豆量只是大概，煮了一包差不多有160-170g，用掉一小半做蒜香鹰嘴豆泥。剩下感觉差不多100g左右了。不重要，做东西材料总会有出入，没那么公式化！）

不粘锅放少许油，煸香蒜和洋葱（蒜和洋葱提前切碎）至洋葱有微微焦糖色。放入切成丁的鸡胸肉和玉米粒一起炒。加入已打好的鹰嘴豆泥，再加咖喱粉，黑胡椒，盐调味，搅匀。放凉。

所有包子皮材料扔厨师机，揉到面团光滑。取出盖保鲜膜松弛10分钟。搓长条，切小剂子。（以上步骤都忘记拍照了，我经常这样😂）我喜欢小点的包子，大概40g左右的剂子。压扁擀圆。放入调制好的馅料，包起来！

40g的剂子包出来的大小

放蒸笼里，底下锅子装好等下蒸包子需要的水。天热就室温发酵至1.5倍大就行。天冷我就加热一会儿锅子，水热了，有点蒸汽不就温度合适发酵了吗！我真是机智！

发酵完，开大火上汽后蒸30分钟。500g的粉做出来正好3笼，大概20来个。

小小的，很漂亮吧！忘记拍咬开的照片了，哈哈哈

一大盘！早餐每人2个，剩下的放冷冻。吃之前再蒸一会儿就好。

这是同一批浸泡的鹰嘴豆做的黑椒蒜香鹰嘴豆泥，抹欧包太好吃啦！